113.2.15 廚房員工衛生教育

  日期：2024/2/15

 

課程主題：期初供餐注意事項說明

1.送餐-教室有時鐘，隨時注意時間，若時間來不及可向導師借電話打回辦公室請求支援。 (辦公室分機：729)*教室有時鐘，隨時注意時間，若時間來不及可向導師借電話打回辦公室請求支援。 (辦公室分機：729)

2.  手套

    3.如廁後應使用洗手乳或肥皂洗手並擦乾。

    4.工作時間不可佩戴戒指、手環、手錶等飾品，亦不得蓄留指甲、塗抹指甲油、化妝品或藥物等。

    5.髮帽確實配戴兩層，不可露出頭髮

    6.經驗收通過後之食材皆須挑揀異物(除辛香料外)

         7.圓盆：生食－貼標籤；熟食－無記號

    8.配膳前先配戴一層PVC手套後再噴酒精，觸碰到餐桶以外的器具皆須再次噴酒精消毒。若手套髒了立刻更換手套