高油糖鹽飲食 讓孩子越吃越笨

肥胖對健康的殺傷力眾所皆知，研究顯示，孩子從小的飲食與智力發展以及肥胖是有關的，常吃高油糖鹽食物可能妨礙孩子的智力發展，影響學習力。

在「歐洲流行病學雜誌」發表報告，調查13,978位兒童的飲食型態，並在8年後對其中的7,097位兒童進行智力測驗；研究發現，兒童在2歲前有哺餵母乳，並吃家庭自備的料理和豆類、水果等生鮮食物，愈常攝取健康食物的兒童智商（IQ）愈高，而2歲前吃愈多零食、飲料、醬料等高油糖鹽類食物的兒童，則智商愈低。

台灣國民營養調查也顯示，國小學童多攝取營養密度高的食物，學習力可提升3到5倍；而跟飲食健康學童做對照，喜歡高油糖鹽食物，或是不喜歡蔬果、奶類等營養性食品的國小學童，學習不良現象約高出1.8倍；2種狀況都有的學童，更高出約2.8到4.8倍。

高油糖鹽食物的營養成分不足，熱量卻很高，容易造成肥胖，增加腸胃負擔，更讓學童頭腦昏沈，導致上課時沒精神、注意力不集中，因而學習力變差。父母需慎選飲食，讓孩子多攝取無加工及未精製食物；例如早餐可選擇糙米飯糰、全麥三明治等，並搭配水果、低脂牛奶和無糖豆漿等，不僅避免成為胖小子，也更有利於學習成果。

垃圾食物4不原則

1. 家中不放，學校不賣不健康食品。

2. 不主動提供孩子不健康食物，勿當作獎賞。

3. 不在孩子面前吃不健康食物。

4. 不要對孩子使用「禁止」或「不准」吃等負面字眼，但務必節制吃的「頻率」及「量」。

資料來源：董氏基金會 記者施芝吟／製表