斷食療法(絕食)及極低熱量飲食對健康的傷害

體重急速減少對健康的傷害

在斷食或極低熱量飲食開始之後，合身體為了補充不夠的熱量，不只會燃燒脂肪成為酮體，而且連身體內的結構性蛋白質，也會一部份轉變為葡萄糖，一部份直接燃燒成熱量而消失了。血糖升高，耐受度消失，超過正常值。血中酮體升高，容易有酸血症出現。由尿液排泄的含氣癈物，也會減少一半。

一般體重減少，身體是可以忍受的。但是急速減少體重達到標準體重的一半以下，則可能是致命的。根據動物實驗，七天不吃東西，會使肝臟萎縮40%、腸胃道萎縮30%、腎臟萎縮20%、心臟萎縮20%。

斷食或極低熱量飲食對器官的傷害

   各種器官及五臟六腑，在斷食七天後，會有下列機能退化情形:

1.心臟：

    心搏出量會減少18%，心臟的機能指標會減少38%，心室收縮力減弱，心肌萎縮及細胞     間質水腫。

2.肺臟：

   肺部呼吸功能退化8-30%、呼吸肌肉虛弱無力。

3.腸胃道：

   絨毛萎縮，甚至消失。淋巴球浸潤腸壁。

4.肝臟：

           肝細胞中所含的肝醣、蛋白質、脂肪下降、甚至消失。血中白蛋白下降，嚴重者則會有    脂肪肝發生。

5.腎臟：

          會逐漸喪失尿液濃縮能力。

6.內分泌系統：

          甲狀腺素分泌會減少，形成甲狀腺機能低下。另外性賀爾蒙也會減少分泌，性功能減        退。

7.免疫系統：

           影響最嚴重是免疫功能的減退，容易發生感染死亡。身體內淋巴球下降、白血球功能下            降、抗體產生下降，甚至中性白血球也會下降。

那些人不可以進行斷食療法或者極低熱量飲食?

有下列疾病的人，因發生猝死及併發症的機會高，因此絕對不可以進行斷食療法或者極           低熱量飲食。

1.心臟病人，更容易心律不整發生猝死。

2.膽囊疾病的人，更容易加重結石及發炎的發生。

3.腎臟病人，無法維持電解質平衝，更容易心律不整發生猝死。脫水及水太多，都容易發生危

   險。

4.癌症病患，容易使病情惡化及猝死。

5.感染的病患，容易降低抵抗力，致使疾病一發不可收拾。

6.有酒癮的病人，因本身早己經有肝病加上營養不良，因此容易發生危險。

7.糖尿病病人，可能因糖分代謝異常及潛伏心臟病，而發生猝死。