103.04.21 百頁豆腐、板豆腐之過氧化氫殘留簡易檢測

檢測結果:正常，無過氧化氫殘留。

檢測方法:將透紫色的過氧化氫試劑滴一滴於百頁豆腐之切面處，觀察滴點處之顏色變化，若顏色變成黃褐色，表示含有過氧化氫殘留。 

檢測結果:正常，無過氧化氫殘留。

檢測方法:將紫色的過氧化氫試劑滴一滴於板豆腐之切面處，觀察滴點處之顏色變化，若顏色變成黃褐色，表示含有過氧化氫殘留。